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Rabanada de Natal

Ingredientes

- 200 ml de leite de coco (1 garrafa) 
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 10 fatias de pão amanhecido

- 5 bolas de sorvete de creme

- 3 ovos bem batidos com canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1º - Numa tigela, misture leite de coco, leite condensado e
leite. Nesta mistura, umedeça 10 fatias de pão amanhecido
(coloque de 2 em 2 fatias por vez). 

2º - Coloque uma bola de sorvete de creme entre duas fatias de
pão umedecido fazendo um "sanduíche". Aperte bem, fechando as
laterais e passe o "sanduíche" em 3 ovos bem batidos com canela
em pó a gosto. Embrulhe em papel filme. Repita este processo com
as outras fatias de pão e o sorvete, formando mais 4 "sanduíches"
e embrulhando-os. Leve-os para o freezer por 24 horas.

3º - Retire os "sanduíches" do freezer e passe no tempurá de
guaraná (receita abaixo). Frite em óleo quente até dourar. OBS:
neste processo, o recheio permanece gelado e a crosta fica
crocante por fora.   

TEMPURÁ DE GUARANÁ (para empanar)

INGREDIENTES:
- 1 lata de guaraná gelado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 200 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
1º - Numa tigela, misture guaraná gelado e farinha de trigo.
Depois, adicione fermento em pó até obter uma mistura cremosa.  

  

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